What Causes Brain Freeze ?

sentence:
我真的很喜欢冰淇淋、冰茶，有时只是普通的冰。
我不喜欢什么?冰淇淋头痛。
也被称为大脑冻结。
究竟为什么吃东西或喝东西会很快在额头上产生剧烈的疼痛 ?
在无数小时的详尽研究之后，我意识到我可以用谷歌来解决我的问题。
只是开玩笑。
在《科学美国人》，我们依赖于同行评议的研究论文等第一手资料。
事实证明，科学家们已经了解了很多关于大脑冻结是如何工作的，尽管一些细节仍然是一个谜。
当接触到像冰淇淋或奶昔这样冷的东西时，口腔顶部的血管会收缩。
几秒钟后，它们就会膨胀到平常的大小。
根据一种理论，这种快速的收缩和扩张触发了上颚的疼痛感受器。
这些感受器通过三叉神经与大脑交流，三叉神经是一种面神经，它的分支横跨我们的鼻子、下巴、脸颊和前额，这可能解释了为什么大脑能感知到疼痛。

phrase:
brain freeze -> 脑冻：因食用非常冷的食物或饮料而引起的头部突然射击性疼痛。
sharp pain -> 剧痛。
peer-reviewed -> 同行评议：指学术论文在发表之前，由同行专家对其进行评审。
As it turns out -> 事实证明。
Blood vessels -> 血管。 pain receptors -> 疼痛感受器。
trigeminal nerve -> 三叉神经。
up here -> 在这里。

word:
exhaustive
英 [ɪɡˈzɔːstɪv]美 [ɪɡˈzɔːstɪv]

adj. 详尽的，彻底的；消耗的

primary [ 复数 primaries ]
英 [ˈpraɪməri]美 [ˈpraɪmeri]

adj. 主要的，首要的；<英>小学教育的，初级教育的；初级的，原发性的；最基本的，最根本的；第一手的，直接的；（有机化合物）连上一个碳原子的；（多指胺）（氨基酸顺序）一级的
n. （选举过程中的党内）初选（=primary election）；原色；初级飞羽；主星；初级线圈，原线圈

lining [ 复数 linings ]
英 [ˈlaɪnɪŋ]美 [ˈlaɪnɪŋ]

n. 衬层，内衬；（身体器官内壁的）膜
v. 给（尤指衣服或容器）安衬里；铺，垫（某物内部）；沿（某物边）排列成行（line 的现在分词）

constrict ( constricting, constricted, constricts )
英 [kənˈstrɪkt]美 [kənˈstrɪkt]

v. （使）压缩，（使）收缩；限制，约束；（蛇）盘绕以使窒息

milkshake
英 [ˈmɪlkʃeɪk]美 [ˈmɪlkʃeɪk]

n. 奶昔

rapid
英 [ˈræpɪd]美 [ˈræpɪd]

adj. 快的，迅速的；（移动，活动）快速的
n. 急流，湍滩；高速交通工具，高速交通网

via
英 [ˈvaɪə]美 [ˈvaɪə]

prep. 经由，经过（某一地方）；通过，借助于（某种手段或人）

trigeminal
英 [traɪˈdʒemɪnəl]美 [traɪˈdʒemənl]

adj. 三叉神经的

nerve
英 [nɜːv]美 [nɜːrv]

n. 神经；勇气，胆量；神经紧张，情绪不安；鲁莽，冒失；（叶）脉
v. 使鼓起勇气，使振作精神

spider
英 [ˈspaɪdə(r)]美 [ˈspaɪdər]

n. 蜘蛛；（搜索引擎的）蜘蛛程序，（计算机）爬虫程序；状似蜘蛛的物体；<英>蛛网形系索；台球棒三脚架；设圈套者
v. （似蜘蛛般）急促爬动；设网，设圈套；（在因特网上）快速搜索（crawl 的别名）

chin
英 [tʃɪn]美 [tʃɪn]

n. 颏，下巴
v. <非正式>击打下巴；引体向上

perceive
美: [pərˈsiv] 英: [pə(r)ˈsiːv]

v. 认为；意识到；注意到；察觉到

sentence:
另一种理论认为，大脑有一种内在的防御机制来抵御温度的突然下降。
它通过增加眼睛后面大脑内动脉的血液流动来保持体温。
最近的一项研究检查了人们用吸管喝冰水时头部的血液流动情况。
当大脑内动脉扩张时，他们感到额头上熟悉的剧痛。
但当动脉放松时，疼痛就消失了。
大脑冻结通常在几秒钟后消失，很少持续超过一两分钟。
但还是有办法摆脱或完全避免它的。
把舌头压在上颚可以帮助更快地温暖血管，缩短冰淇淋头痛的持续时间。
慢慢地吃或喝冷的东西有助于防止大脑冻结。
如果你是一个极限爱好者，你可以在寒冷的天气里吃冷冻食品。
如果你的身体已经在与低温作斗争，那么大脑冻结就更难了。

phrase:
built-in -> 内置的
cerebral artery -> 大脑动脉
just behind -> 紧挨着，就在……后面：表示某物或某人紧贴在另一物或人的后面，非常接近。
get rid of -> 摆脱，除去
in the first place -> 首先，一开始
frozen treats -> 冰冻甜点：指冷冻或冰冻的甜点，如冰淇淋、冰棒、雪糕等。
freezing cold -> 非常冷的，非常寒冷的

word:
mechanism [ 复数 mechanisms ]
英 [ˈmekənɪzəm]美 [ˈmekənɪzəm]

n. 机械装置，机件；途径，方法；（生物体内的）机制，构造；机械论；（产生自然现象等的）物理过程

cerebral
英 [səˈriːbrəl]美 [səˈriːbrəl]

adj. 大脑的，脑的；理智的，智力的；卷舌的，卷舌音的

artery [ 复数 arteries ]
英 [ˈɑːtəri]美 [ˈɑːrtəri]

n. 动脉；干线，干道，干流

sip ( sipping, sipped, sips )
英 [sɪp]美 [sɪp]

v. 小口喝，抿
n. 一小口（饮料），一啜之量

straw
英 [strɔː]美 [strɔː]

n. （干燥的）麦秆，稻草；（喝饮料用的）吸管；稻草色，淡黄色；一文不值的东西
adj. 稻草的；无价值的

vanished ( vanishing, vanished, vanishes )
英 [ˈvænɪʃd]美 [ˈvænɪʃt]

n. 销声匿迹，无影无踪（美国电视连续剧剧名）

rid ( ridding, rids )
英 [rɪd]美 [rɪd]

v. 使……去掉，使……去除；摆脱，消除
adj. 得到解脱的

extreme
英 [ɪkˈstriːm]美 [ɪkˈstriːm]

adj. 极大的，极度的；极端的，严重的；过分的，偏激的；尽头的，末端的；极限的，从事极限运动的
n. （观点或行为方式的）极端；（事物的）极度；端顶，端词

treats ( treating, treated, treats )
英 [triːts]美 [triːts]

n. 宴飨，款待（treat 的复数形式）
v. 对待，处理；治疗（treat 的三单形式）